Universitária investe em doces gourmets e cria um negócio para a família

Fotos: Renan Mattos
Com a mão no doce: Grazi contou com a ajuda do marido, Rafael, que também virou confeiteiro

O que dá para fazer com uma lata de leite condensado e outra de leite em pó para uma confraternização na sala de aula? Esses ingredientes foram suficientes para que a estudante de Administração Graziéle Stabel, 37 anos, mudasse os objetivos profissionais e se tornasse a proprietária do Delícias da Grazi. Recém demitida do emprego formal, ela viu na motivação da família, dos professores e dos colegas a chance empreender.

- Meus colegas amaram aqueles doces que fiz para a festinha. Logo, vieram as primeiras encomendas, seguidas de pedidos para pequenas recepções. Para atender bem, fiz pesquisas e aprimorei as receitas. Hoje, os doces são a fonte de sustento de nossa casa - conta Graziéle, ou apenas Grazi, como é conhecida pelos clientes.

Com receita de família e produtos naturais, professora faz sucesso com venda de massas artesanais

Já no início das vendas de balas de gengibre e mel e de trufas e brigadeiros gourmets, o marido de Grazi, Rafael Paz Stabel, 34 anos, também colocou a mão na massa. Para atender a demanda, aprendeu a fazer os doces, vestiu avental e touca e se tornou confeiteiro, com muita alegria:

- Saí do emprego para ajudar a Grazi. Enquanto ela gerencia encomendas e pagamentos, vou para a cozinha. Trabalhar em família é uma experiência gratificante. Além disso, estar em casa me proporciona mais tempo com o nosso filho - diz o pai de Nícolas, 11 anos.

Mãe transforma amor e criatividade em negócio próprio com laços, fitas, tule e babador

INCENTIVO E DETERMINAÇÃO
Estudante do 8º semestre, Grazi conta que levou em consideração cada um dos conselhos da empresária e professora Greice Noro, 41 anos, que é dona da loja Nação Verde, em Santa Maria. E a motivação não parou por aí! Professor de Publicidade e Propaganda, Luciano Mattana, marido de Greice, também ajudou Grazi a dar os primeiros passos como empreendedora.

- Estamos com eles desde o início. Já na sala de aula, minha esposa, Greice, percebia o talento da Grazi. Logo, reconheceu o potencial do produto. Conversamos, verificamos possibilidades e executei a marca para eles. Demos o impulso, mas o mérito é todo dela, que é competente e determinada - afirma o professor.

Treinador cria 'escolinha de futebol' para adultos em Santa Maria

Em uma das aulas, Greice fez um coach de equipe para falar de planejamento. A partir dali, viu o que a aluna passou a analisar os próprios objetivos e não demorou muito para aplicar os conhecimentos de aula no futuro negócio.

- Para a Graziéle, o empreendimento é mais do que um negócio. É propósito de vida. Ela analisa, pesquisa, aprende, inova e nos surpreende. Para ela, não existe o "não dá" ou o "não consigo" - diz a professora e cliente assídua das Delícias da Grazi.

Para deixar a dieta gostosa, servidora pública monta negócio de salgados e doces fitness

UMA REDE
Receitas prontas e encomendas encaminhadas, faltava, ainda, um nome para pequena empresa. A sugestão do colega Felipe Medeiros caiu no gosto da turma Foi assim que o nome e a marca Delícias da Grazi começou a ganhar espaço na rotina gourmet de Santa Maria. As iguarias são vendidas a pronta entrega ou por encomenda e já abastecem padarias e restaurantes da cidade. E o casal Graziéle e Rafael não parou por aí. Ensinaram algumas receitas para uma amiga que estava desempregada e a ajudaram a ter uma nova fonte de renda a partir do trabalho informal.

Casal investe na criação de roupas personalizadas para pets em Santa Maria

- Primeiro eu era cliente. Depois, passei a ajudá-los. Quando fiquei sem emprego, o Rafa me ensinou a fazer as massas, sem se preocupar com concorrência. Sou grata a eles por fazer parte desta rede de solidariedade e conquista - diz a também confeiteira Vanessa Pithan da Silva, 37 anos.

O Delícias da Grazi produz brigadeiros, trufas, brownies e balas de gengibre e mel, além de uma linha de brigadeiros funcionais, sem lactose e diet.

BALAS DE GENGIBRE COM MEL

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de mel
2 xícaras de açúcar de sua preferência
1 xícara de água
2 a 3 colheres (chá) de gengibre em pó ou ralado

COMO FAZER

Em uma panela, misture todos os ingredientes antes de levar ao fogo
Leve ao fogo médio e, mexendo às vezes, deixe ferver até dar ponto de bala (aproximadamente 15 minutos)
Despeje as balas em tabuleiro ou forma untados com margarina e deixe esfriar por alguns segundos z Unte as mãos suavemente com margarina e enrole as tirinhas de balas
Corte-as com uma tesoura e passe no açúcar de preferência z Para ver se está em ponto de bala, encha um prato com água gelada e, aos poucos, pingue a calda até obter o ponto de bala dura.
A receita rende em torno de 40 balinhas

CARDÁPIO